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深秋时节必吃滋补养生美食——枸杞红枣乌鸡汤

[摘要]冷热更迭的秋季,空气都比较干燥,而秋天也是个养生的好季节,女性也很容易感染上流感等疾病,所以要做好秋季养生保健,那么在秋季女生们吃什么样的美食比较滋补养生呢?

乌鸡是药食同源的保健佳品,食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。与一般鸡肉相比,乌鸡有10种氨基酸,其蛋白质、维生素B2、烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量更高,而胆固醇和脂肪含量则很少 ,难怪人们称乌鸡是“黑了心的宝贝”;所以,乌鸡是补虚劳、养身体的上好佳品。这道红枣枸杞乌鸡汤是集营养和美味于一身的好汤,不妨多喝。


红枣枸杞乌鸡汤怎么做?

材料

枸杞40克,红枣20枚,生姜2片,乌鸡1只。

步骤

一、将乌鸡洗净,去毛、去内脏,放入沸水中滚5分钟,捞起,用水洗净,沥干水。

二、枸杞用温水浸透,用水洗净,沥干水。

三、红枣和生姜用水洗净。红枣去核;刮去姜皮,切2片。

四、瓦煲内加入清水,先用猛火对水开,然后放入以上材料,等水再开,改用中火煲3小时。

红枣枸杞乌鸡汤的养生功效

食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。适合一切身体者,尤其对体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人效果更佳

小窍门

1、鸡肉焯水后,再次用温水清洗残留浮沫,是一次彻底清洁的过程,这能使成汤清亮不混浊,鲜香无异味。

2、炖这种汤属于慢工出细活,我都是休息日的时候,炖给家人喝。

3、枸杞红枣乌鸡汤一般煲1个半小时就可以了哦,煲2个小时也可以,但是不适宜煲太久。如果煲5、6个小时这样的老火靓汤虽然好喝,但是食材的营养也会流失的。

煲枸杞红枣乌鸡汤的时候记住要最后放盐哦,如果早放盐的话乌鸡肉的口感会比较硬,而且乌鸡的营养元素只能保留在乌鸡上,不能渗入到汤里面哦,喝起来汤来会感觉没有那么鲜美。

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